De stroopwafel, wie kan dat lekkere koekje nou weerstaan? Met die lichtbruine knapperige buitenkant, de gouden en stroperige binnenkant en die heerlijke geur is de stroopwafel een ware traktatie waar bijna iedereen over de hele wereld van houdt! Volgens de website eten-en-drinken.nl is de stroopwafel populairder dan ooit en eten Nederlanders gemiddeld zo’n twintig stroopwafels per jaar. Dit zijn in totaal meer dat 22 miljoen pakjes! Ook in andere landen, zoals Brazilië en India, worden stroopwafels veel gegeten.
Ondanks die (internationale) liefde voor dat goudbruine koekje weten de meeste mensen niet het verhaal achter het product. Ken jij de geschiedenis van de stroopwafel?
Siroopwafel
De oorspronkelijke naam van de stroopwafel is siroopwafel en werd voor het eerst in Gouda gemaakt. Die varianten hadden een doorsnede van ongeveer 10 centimeter, een aardig contrast met onze hedendaagse stroopwafels die verkrijgbaar zijn in diameters tot 25 centimeter.
Vroeger werden bijna alle stroopwafels ‘siroopwafels’ genoemd, tegenwoordig is dat anders en zijn siroopwafels een zeldzaamheid,
In welk jaar de stroopwafel het levenslicht zag, is niet bekend. Een vermoeden is er wel: begin 19e eeuw toen bakkerij Kamphuisen melding maakte van een variant van het koekje. Overigens bestaat deze bakkerij in Gouda nog steeds. Je kunt er rondleidingen krijgen en zien hoe de bakker volgens traditioneel recept de oorspronkelijke siroopwafels maakt. Dat recept is nooit veranderd en zit sinds 1810 in een verzegelde envelop, waardoor het tot op de dag van vandaag geheim is blijft.
Amsterdam! Good Cookies
Bij Amsterdam! Good Cookies zijn wij ook ontzettend trots op ons recept, al doen wij minder geheimzinnig over de ingrediënten. Ons doel is om zo transparant mogelijk te zijn over de bestanddelen en de bereidingswijze. Bij ons weet je dus wat je koopt: een verdraaid lekkere stroopwafel die met veel passie voor onze klanten is gemaakt.
Wist je trouwens dat toen stroopwafels ontstonden, ze waarschijnlijk gemaakt werden van oude koeksnippers, deegresten en stroop? Hierdoor waren ze erg goedkoop en werden stroopwafels in de 19e eeuw daarom ook wel armenkoeken genoemd. Bij Amsterdam! Good Cookies gebruiken we geen koeksnippers, maar juist hoogwaardige ingrediënten. Alleen zo weet je dat je de lekkerste stroopwafel ter wereld krijgt.
Siroopwafel vs. stroopwafel
Zijn siroopwafels en stroopwafels eigenlijk hetzelfde? Hoewel ze veel op elkaar lijken, zijn ze niet hetzelfde. Het voornaamste verschil zit hem in de vulling: tussen een siroopwafel zit siroop en tussen een stroopwafel zit stroop. Siroop is dunner dan stroop.
Daarnaast worden de wafels op een andere manier gemaakt. De stroopwafel bestaat uit één wafel die doormidden wordt gesneden en waar de stroop tussen komt. De siroopwafel bestaat uit twee losse delen die apart gebakken worden en die ‘samengeplakt’ worden met de siroop.
Bij Amsterdam! Good Cookies kun je weliswaar geen siroopwafels krijgen, maar wel de lekkerste stroopwafels die over de hele wereld gaan.
Wil je meer weten over ons productieproces of wil je stroopwafels van ons bestellen? KLIK DAN HIER Neem dan contact met ons op via info@amsterdamgoodcookies.com of via +316-11 26 82 28 We helpen je graag!
Team Amsterdam! Good Cookies
We Make People Smile!
Follow us at our Social Media Platforms:
www.facebook.com/amsterdamgoodcookies
www.instagram.com/amsterdamgoodcookies
www.youtube.com/amsterdamgoodcookies
www.linkedin.com/company/amsterdamgoodcookies
www.twitter.com/adamgoodcookies