Zelf stroopwafels bakken of maken, wie zou dat nou niet willen? Wie kan een heerlijke stroopwafel nu weerstaan? Bij Amsterdam! Good Cookies begrijpen we maar al te goed dat dat soms een onmogelijke opgave is. Daarom is onze webshop 24 uur per dag, 7 dagen in de week te bereiken om een bestelling voor dat Dutch Gold te plaatsen. Snel en gemakkelijk!
Maar wat nou als je een keer in de stemming bent om zelf stroopwafels te maken? Ook dan helpt Amsterdam! Good Cookies je natuurlijk. Via onze webshop vind je de meeste benodigdheden om zelf heerlijke stroopwafels te maken: Klik hier voor alle Stroopwafel Bak Benodigheden
Er zijn online heel veel recepten voor stroopwafels te vinden, maar over het algemeen zijn de ingrediënten allemaal hetzelfde. Wat heb je nodig om zelf stroopwafels te bakken?
Het gaat allemaal om smaak, dus als je een beetje meer van het ene neemt of iets minder van het andere, het gaat er om dat jij het lekker vindt en het dus naar jouw smaak is. En dat je anderen dus ook enorm kunt laten glimlachen! Hieronder heb je in ieder geval de basis van ons:
500 gram bloem, 250 gram gesmolten boter, 150 gram suiker, 60 ml melk, 1 ei, 14 gram gist, 1 tl kaneel, 200 gram licht bruine basterdsuiker, 350 gram stroop, 50 gram boter, 2 tl kaneel. En een mes en spatel
Doe de eerste 7 ingrediënten uit de lijst bij elkaar in een kom en roer tot een stevig deeg. Daarna even het deeg flink kneden. Laat vervolgens afgedekt 45 minuten rijzen.
In de tussentijd kun je aan de slag met de stroop. Breng deze aan de kook in een pannetje, blus hem vervolgens af door er stukjes boter aan toe te voegen. Voeg dan de suiker en de kaneel toe. HINT: Niet te veel suiker anders wordt ie heel hard! En dat is niet wat je wilt.
Breng het geheel tot een temperatuur van ongeveer 60 graden of tot je een goed smeerbare stroop hebt. Laat het hierna ook niet meer doorkoken, hierdoor wordt de suiker hard en krijg een harde karamelmassa. Het best is het om het pannetje met de stroop au bain marie op temperatuur te houden. Zo gaat het niet te snel en is het in de gaten te houden. De stroop moet namelijk smeerbaar blijven.
Draai van het deeg balletjes. Niet te groot, maar ook niet te klein (check onze video onderaan deze post voor een mooie referentie!). Bewaar tijdens het bakken van een wafel de overige balletjes deeg onder een stukje huishoudfolie of een vochtige theedoek, dit voorkomt dat de deegballetjes uitdrogen.
Nu gaan we bakken. Het is belangrijk dat je een stroopwafel ijzer hebt, als je professioneel aan de slag wilt tenminste. Het stroopwafelijzer moet op 200 graden en het stroopwafelijzer moet van tevoren ingespoten worden met bakspray, zodat het deeg niet blijft plakken.
Leg een balletje deeg op de hete plaat en doe het ijzer dicht. Houdt deze 3 a 5 seconden vast, zodat het deeg helemaal uitspreid naar de gewenste grote en en dikte.
De wafel is binnen een minuut klaar, bij ons zelfs na 45 seconden. Door de stoomontwikkeling wordt de wafel van buitenaf gegaard wat de buitenkant mooi bruin maakt en de binnenkant net gegaard. Neem de gebakken wafel van de plaat. Snijd hem vervolgens met een scherp mes doormidden door het puntje van het mes in de zijkant van de wafel te steken en draai met je hand plat op de wafel de wafel rond het mes. Besmeer van één helft de binnenkant met de stroop en leg de andere helft er bovenop. Beweeg de twee helften met een zachte draaibeweging over elkaar zodat de stroop in de wafel uitgesmeerd wordt. Klaar is Kees! Tijd om heerlijk te genieten van je harde bakwerk.
Wil je ondanks dit recept tóch liever een bestelling bij ons plaatsen? Geen probleem, dat kan via onze website. Je krijgt je bestelling snel en veilig binnen. En weet dat Amsterdam! Good Cookies altijd uiterst zorgvuldig omgaat met de versheid van onze producten en met onze verpakkingen.
Wil je zien hoe wij onze stroopwafels maken? Kijk dan eens op onze YouTube-pagina met allerlei leuke filmpjes, zoals deze: Klik Hier Voor het filmpje van Jay Jay Team Amsterdam! Good Cookies bakt Stroopwafels, in de hoofdrol Jay Jay!
Zit je er over te denken om bijvoorbeeld ons concept te willen gaan voeren? Dan kan dit ook! In de vorm van Franchise bijvoorbeeld! Wil je hier meer informatie over? Mail ons dan via op info@amsterdamgoodcookies.com
Voor nu nog een heel fijne dag!
Team Amsterdam! Good Cookies
We Make People Smile!